Mes astuces pour commencer à aimer les légumes

Soit on les aime, soit on les déteste. Il n’y a pas un énorme terrain d’entente en ce qui concerne les légumes. J’entends souvent : « Je veux manger plus sainement, mais je n’aime pas les légumes. Comment manger sainement sans manger de légumes ? »

Se passer de légumes, c’est se passer de vitamines, de minéraux, d’antioxydants… Or, l’humain en a besoin pour combattre les maladies et se protéger des potentielles infections. Cela l’aide à avoir des organes sains, cela lui offre de l’énergie… Les bienfaits sont encore nombreux, mais ce n’est pas le sujet du jour. 

Si tu n’aimes pas leur goût, saches qu’il y a beaucoup de choses que tu peux essayer pour les redécouvrir et les aimer, qui sait ! 

Bien commencer sa relation avec les légumes, c’est possible !

Qu’est-ce qui permet de briser la glace lorsque l’on rencontre des nouvelles personnes ? 

  • Réponse : Un apéro ! 

Là, tu te dis que maman ours est en train de dérailler complet, mais laisse-moi t’expliquer… 

Je te propose de t’essayer à l’apéro-gumes (nouveau mot pour un nouveau concept). Le principe est simple, intégrer des légumes dans son quotidien, en revisitant l’apéro classique. 

Au lieu de boire une bière, si tu as un extracteur, essaye un jus de légumes ! Sinon ok pour le jus de tomates. 

Tu peux essayer plusieurs combinaisons, et même intégrer des fruits, il y en forcément quelque chose qui va te plaire ! Par exemple : 

  • Ananas, céleri, gingembre (et pourquoi pas une petite poignée d’épinard – facultatif) 
  • Betterave, pomme et salade romaine
  • Carotte, concombre et persil

Au lieu de miser sur les chips, opte pour des tomates cerises (en saison estivale), découpe quelques juliennes de légumes (concombre, carottes, poivrons). Et surtout, fait les tremper dans une sauce maison ; guacamole, houmous, ou même un mélange mixé betterave-yaourt avec un soupçon de citron, et le tour est joué ! Que de belles couleurs, ne me dit pas que cela ne te tente pas … Je sais que ton hypothalamus* te titille (rire). 

*(région du cerveau impliqué dans la régulation de certaines fonctions comme la faim et la soif)

Expériences en cuisine 

Il existe de nombreuses façons de préparer les légumes ; crus, râpés, sautés, rôtis… Sans parler des nombreuses herbes et épices. Essaye de mélanger et d’assortir ces éléments pour trouver ce que tu aimes ! Au cas où, tu ne l’aurais pas compris, moi, j’adore les consommer crus avec une petite sauce maison. 

Pimp ton plat préféré  

Mon conseil est le suivant : faufile des légumes un peu partout, jusque dans tes plats préférés. Il suffit de les hacher très finement et de les ajouter. 

Par exemple, les jeunes pousses d’épinards iront à merveille dans les lasagnes ! Les champignons fonctionnent très bien avec les œufs brouillés, idem pour les oignons et les poivrons pour les fans de pizzas… 

Des légumes de qualité 

Privilégie les légumes bio et de saison ! Ils sont plus frais, plus sains et plus savoureux. Les fraises en hiver et la citrouille en été n’ont aucun sens, même si tu en trouves dans certains magasins. Franchement, prends le temps d’aller au marché, rencontre les producteurs locaux, parle avec eux, apprend d’eux, ils connaissent particulièrement leurs produits. Si vraiment, le temps te manque, je te recommande d’expérimenter les plateformes comme Potagercity pour les citadines, mais il en existe plein d’autres, en fonction de ton lieu de résidence. Il suffit de regarder sur Internet !

Echantillon de légumes 

Si tu as vraiment peur d’acheter un légume et de devoir le jeter, car tu n’aimes pas, profite de chaque occasion au restaurant, pour essayer de nouvelles choses. Tu peux aussi tester dans l’assiette de ton/ta chéri(e) ou de tes amis/famille. Le partage a du bon !

Essaye encore ! 

Il faudra essayer plusieurs fois avant de dire : « je n’aime pas »

La plupart des experts en alimentation conviennent qu’un enfant doit généralement essayer un aliment plusieurs fois avant de commencer à l’apprécier. Il en va de même pour les adultes. 

Continue d’essayer de le préparer de diverses façons, dans différentes combinaisons ou à différents stades de maturité, avant d’être certaine de le mettre de côté. 

6 réflexions sur “Mes astuces pour commencer à aimer les légumes”

  1. Kikou alors super astuces merci. Meme si a chaqu’un de mes repas il y a toujours des légumes cela peu en aider certain,(es).Ma priorité mon fils j’essaie pareil de lui donner des légumes à chacun de ses repas mais il n’aime pas tout la plupart (il est fan des carottes concombres tomates et la laitue ) N’ayant pas eu cette éducation non plus pour les légumes je ne l’ai pas mis en pratique avec mon fils .Il a 11 ans aujourd’hui et c’est seulement quand moi-même j’en ai mis à chacun de mes repas que j’en ai fait de même pour lui .
    Comme on dit vaux mieux tard que jamais 😊.
    J’aimerais tente l’apero-gumes en famille ou entre amis mais je n’ose pas par peur qu’il se braque ,mais je vais tenter cela avec un peu de cochonnerie sur le cote au cas ou pour ne pas trop les faire peurs .Merci pour tout ses partages gros bisous

    1. Olà Lydia,

      Merci pour ton retour. C’est super important d’apprendre des l’enfance les principes de base de l’alimentation, et je suis sure qu’il finira tôt ou tard par apprécier certains d’entre eux. Tu as bien fait de t’inclure : les enfants reproduisent souvent ce que nous faisons !
      Je te souhaite de réussir à te lancer dans l’apéro-gumes avec quelques proches ouvert aux changements.

      Je t’embrasse,

  2. De super conseils et méthode pour inclure les légumes partout !
    Jaime et je ny avait jamais pensé : l’apéro-gume !
    Il me tarde d’en faire un !
    Merci beaucoup 😊

    1. Hello Ferder,
      Merci pour ton petit mot. Je te souhaite alors de prendre beaucoup de plaisir pendant ce prochain apéro-gumes !
      Profite en bien pour faire le plein de fraicheur. A très vite.

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